Cara Membuat Soto Timlo


Selain soto kwali yang terkenal, ternyata Solo juga mempunyai resep soto yang unik, yaitu soto timlo. Timlo merupakan makanan khas kota Solo, sehingga soto ini bisa dikatakan perpaduan soto dan timlo yang asli Solo. Cara membuat soto timlo ini jauh berbeda dengan soto pada umumnya. Bisa dikatakan bahwa soto timlo merupakan perpaduan dari soto dan sup. Daripada penasaran, sebaiknya kita langsung coba resepnya saja.

Sediakan Bahan Berikut Ini:

  • 8 pasang hati dan ampela
  • 8 buah sosis
  • 4 siung bawang putih
  • 500 ml air
  • ½ sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk purut
  • 3 cm jahe dimemarkan
  • Bahan telur pindang: 4 butir telur ayam, 7 lembar daun jambu biji, 2 lembar daun jati, 2 lembar daun salam, 1 l air.
  • 400 gram tetalan ayam
  • 2 batang daun bawang
  • Bawang merah goreng
  • Seledri diiris tipis
  • Mie soun direbus
  • 1 batang wortel rebus
Resep Soto Timlo:

  • Pertama, rebus ampela ayam hingga mendidih dan keras.
  • Kemudian angkat dan tiriskan.
  • Sekarang saatnya membuat telur pindang. Rebus telur hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
  • Masukkan ke dalam wajan dengan sedikit air. Tambahkan semua bumbu pindang tadi ke dalamnya.
  • Masukkan garam dan gula secukupnya. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
  • Sekarang saatnya membuat kuah. Ambil bawang putih, merica, dan garam. Haluskan semua bahan tersebut.
  • Cara membuat soto timlo selanjutnya adalah dengan menumis bumbu halus tersebut. Tambahkan jahe yang telah dimemarkan dan daun salam.
  • Rebus tetalan ayam dalam 2000 ml air.
  • Masukkan bumbu tumisan tersebut, buang daun salamnya.
  • Setelah itu, masukkan daun jeruk purut ke dalamnya.
  • Saat tetelan ayam sudah empuk, masukkan potongan daun bawang berukuran sedang.
  • Sekarang, tambahkan gula, garam, dan Royco penyedap rasa secukupnya hingga terasa lezat.
  • Matikan api dan taburkan bawang goreng di atas kuah tersebut.
  • Letakkan mie soun yang sudah direbus ke dalam mangkuk, kemudian wortel rebus, bunga kol, sosis, ayam, hati ampela, dan telur pindang. Siram dengan kuah soto. Resep soto sudah selesai.


Comments
0 Comments

0 Response to "Cara Membuat Soto Timlo"

Posting Komentar

Diberdayakan oleh Blogger.